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張家港飯店廚房設(shè)備消毒柜選購(gòu)
分類(lèi)：行業(yè)動(dòng)態(tài) 發(fā)布時(shí)間：2021-03-26 8877次瀏覽
酒店張家港廚房設(shè)備消毒柜是每家酒店都有的設(shè)備，因?yàn)樗P(guān)系到許多食客的飲食衛(wèi)生安全，也是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酒店必須準(zhǔn)備的。你想知道消毒柜的情況嗎？小編從消毒盤(pán)的介紹、期權(quán)和使用方面的注意事項(xiàng)來(lái)說(shuō)明吧。
另一方面，酒店張家港廚房設(shè)備消毒柜的概要消毒柜是用于消毒餐具、食具、毛巾、衣物、醫(yī)療器械等物品的工具，一般為箱狀，有立式、臥式、推車(chē)式、壁掛式、嵌入式、抽屜式等類(lèi)型。酒店用的消毒箱，立式的，放在餐廳的角落，讓食客看到，可以放心店里的衛(wèi)生。消毒柜的消毒方式有高溫蒸汽消毒、電熱高溫消毒、臭氧消毒、紫外線(xiàn)消毒等。許多消毒箱集消毒、干燥、保管于一體。
消毒盤(pán)品牌很多，有名的是康寶、億高、康庭、美廚、索奇等品牌，多是中國(guó)品牌，是可以使用的好品牌。 ；
二、酒店張家港廚房設(shè)備消毒柜選項(xiàng)
1、容積選擇酒店消毒柜時(shí)，消毒柜的容積必須根據(jù)酒店內(nèi)的情況決定，主要根據(jù)飲食人數(shù)決定。消毒盤(pán)的容積一般為30L、60L、300L、350L、600L、700L、900L、1000L、1200L。
2、消毒方式的選擇根據(jù)消毒品的特性選擇合適的消毒方式。例如，有鮮艷顏色圖案的餐具、不耐熱的塑料器具，不適合高溫消毒方式。高溫容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響人體健康。茶杯可選茶杯消毒柜、毛巾可選毛巾消毒柜，專(zhuān)用。紫外線(xiàn)消毒和臭氧消毒方式更好合用。紫外線(xiàn)滲透力弱，未暴露在紫外線(xiàn)下的物品面無(wú)法消毒，需要結(jié)合臭氧達(dá)到良好的消毒效果。消毒柜消毒方式的選擇主要取決于滅菌效果。消毒標(biāo)準(zhǔn)分為一星和二星，一星消滅大腸桿菌的比例在99.9%以上，二星消滅大腸桿菌和脊髓灰質(zhì)炎病毒的比例在99.9%以上。
3、消毒盤(pán)質(zhì)量的選擇消毒盤(pán)質(zhì)量取決于其工作是否良好，良好的消毒盤(pán)外觀不毛刺，內(nèi)膽材質(zhì)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，多次高溫消毒，內(nèi)膽材質(zhì)不會(huì)變色變形，產(chǎn)生有害物質(zhì)。 ；
三、酒店廚房設(shè)備消毒盤(pán)使用注意事項(xiàng)消毒盤(pán)使用時(shí)，必須嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)操作。好的消毒盤(pán)有詳細(xì)的使用說(shuō)明。下一位編輯強(qiáng)調(diào)了一些特別需要注意的事項(xiàng)。
1、加熱消毒盤(pán)內(nèi)部不得放置濕氣設(shè)備。因?yàn)楣駜?nèi)的電氣設(shè)備和金屬氧化，消毒盤(pán)的壽命縮短
2、消毒盤(pán)內(nèi)不得長(zhǎng)期放置濕氣設(shè)備，。潮濕的環(huán)境可能會(huì)引起器具霉菌的繁殖，引起二次污染
3、不同種類(lèi)的餐具必須區(qū)分消毒，不耐高溫的餐具必須放入低溫消毒室消毒，耐高溫的餐具可以放入高溫消毒室消毒4、消毒置環(huán)境要通風(fēng)干燥，離墻面30厘米以上，消毒中不要打開(kāi)門(mén)，消毒后10分鐘左右取出器具。消毒結(jié)束后，記得切斷電源。
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