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張家港開一個(gè)食堂都需要什么廚房設(shè)備和廚房用品
分類：行業(yè)動態(tài) 發(fā)布時(shí)間：2021-03-28 6836次瀏覽
想開食堂的是高中食堂、機(jī)關(guān)食堂、幼兒園食堂、辦公大樓食堂，采用的張家港廚房設(shè)備和廚房用品，根據(jù)經(jīng)營者對設(shè)備的要求(包括品牌、品質(zhì)、型號)和飲食種類(湯、粥、菜、主食)的要求來定位，湯、粥、菜、主食用的器皿不同。 ；具體功能室的設(shè)置也是根據(jù)食堂的經(jīng)營定位進(jìn)行的，但一般有主食加工室、副食加工室、粗加工室、餐廳和洗滌室等功能室。1、主食加工室主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設(shè)備有蒸箱、烤箱、電餅、面粉車和木板、壓面機(jī)、面機(jī)、攪拌機(jī)、肉包機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、池塘、排煙罩、桌子等。2、副食加工室主要用于湯、菜類的制作，常備設(shè)備有炒菜、大鍋爐、鍋爐、蒸汽箱、冰箱、桌子和池塘等。3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設(shè)備有絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、洗菜機(jī)、馬鈴薯剝皮機(jī)、桌子、架子、池塘等。4、銷售室主要用于主食、副食的暫存和銷售，常備設(shè)備有保溫箱、保溫桶、池塘等。5、洗滌室主要用于餐具烹飪器具的清洗和消毒，常備設(shè)備有殘食臺、餐具柜、三星池、消毒柜和工作臺等。除了上述設(shè)備外，食堂廚房用品還需要洗、調(diào)配用的菜籃、不銹鋼盆。烹飪器具包括刀具、剪刀、烹飪腳、勺子、鏟子等，放入調(diào)味料和調(diào)配用的器具，吃飯時(shí)用的筷子、鏟子、勺子、碗、杯子，處理垃圾用的掃帚簸箕、放入垃圾用的垃圾箱，還需要一次性的衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙、櫥柜、吊箱、照明器具等，大小的東西都要準(zhǔn)備。小編以上就是關(guān)于一般食堂張家港廚房設(shè)備和食堂廚房用品的備用情況。實(shí)際情況是，各食堂根據(jù)預(yù)算、廚房面積、廚房經(jīng)營定位的不同適用于不同的用品配置方案，想為食堂定制相關(guān)方案嗎？可以咨詢張家港廚房設(shè)備網(wǎng)，參考采用各種定制方案等。
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