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惠山開一個食堂都需要什么廚房設備和廚房用品
分類：行業(yè)動態(tài) 發(fā)布時間：2021-03-28 6834次瀏覽
想開食堂的是高中食堂、機關食堂、幼兒園食堂、辦公大樓食堂，采用的惠山廚房設備和廚房用品，根據(jù)經(jīng)營者對設備的要求(包括品牌、品質(zhì)、型號)和飲食種類(湯、粥、菜、主食)的要求來定位，湯、粥、菜、主食用的器皿不同。 ；具體功能室的設置也是根據(jù)食堂的經(jīng)營定位進行的，但一般有主食加工室、副食加工室、粗加工室、餐廳和洗滌室等功能室。1、主食加工室主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設備有蒸箱、烤箱、電餅、面粉車和木板、壓面機、面機、攪拌機、肉包機、饅頭機、餃子機、池塘、排煙罩、桌子等。2、副食加工室主要用于湯、菜類的制作，常備設備有炒菜、大鍋爐、鍋爐、蒸汽箱、冰箱、桌子和池塘等。3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設備有絞肉機、鋸骨機、切菜機、洗菜機、馬鈴薯剝皮機、桌子、架子、池塘等。4、銷售室主要用于主食、副食的暫存和銷售，常備設備有保溫箱、保溫桶、池塘等。5、洗滌室主要用于餐具烹飪器具的清洗和消毒，常備設備有殘食臺、餐具柜、三星池、消毒柜和工作臺等。除了上述設備外，食堂廚房用品還需要洗、調(diào)配用的菜籃、不銹鋼盆。烹飪器具包括刀具、剪刀、烹飪腳、勺子、鏟子等，放入調(diào)味料和調(diào)配用的器具，吃飯時用的筷子、鏟子、勺子、碗、杯子，處理垃圾用的掃帚簸箕、放入垃圾用的垃圾箱，還需要一次性的衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙、櫥柜、吊箱、照明器具等，大小的東西都要準備。小編以上就是關于一般食堂惠山廚房設備和食堂廚房用品的備用情況。實際情況是，各食堂根據(jù)預算、廚房面積、廚房經(jīng)營定位的不同適用于不同的用品配置方案，想為食堂定制相關方案嗎？可以咨詢惠山廚房設備網(wǎng)，參考采用各種定制方案等。
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